Cupcake de Menta

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 175 ml de leche
• Extracto de menta
• 3 huevos
• 1 cucharada de pastelera de vainilla
• 1 pizca de sal
• Colorante verde (alimentario)

Batir la mantequilla y el azúcar usando la batidora eléctrica, a continuación, añadir las yemas de huevo, y la sal y mezclar bien (a un lado las claras de huevo); unirse progresivamente el extracto de menta mezcla, la harina, la leche y la levadura y por romper las claras de huevo a punto de nieve con los 50 gramos restantes de azúcar. Mezclar las claras de huevo a los otros ingredientes con cuidado utilizando una batidora de mano con movimientos de abajo hacia arriba para evitar que desmonta y a lo ultimo poner un poco de colorante.Vierte la mezcla en un molde para cupcakes con los pirotines y  hornea a 180 grados durante el tiempo necesario para completar la cocción (consulta con el palillo de madera)